Rosi Schuster
Aus den Dörfern
2021

2020 „Aus den Dörfern“ ist eine Cuvée aus Grünen Veltliner und einem Gemischten Satz. Über13 verschiedene Rebsorten die gemeinsam wachsen. Die Trauben werden gemeinsam gelesen und vinifiziert. Fast vergessene Rebsorten wie Furmint und Heunisch leben in diesem Wein auf. Die unterschiedlichen Reifegrade des Traubenmaterials machen diesen Wein so vielfältig. Während bei „Aromarebsorten“ wie Muskateller oder Riesling die Präzision gesucht wird, ist dies bei diesem Wein nicht das Ziel: Sie finden neben Golden Delicious Apfelnoten, Quitte, eine gewisse Heu- Aromatik dazu auch florale Noten (die dürften im Furmint ihren Ursprung haben). Getragen wird dieser spannende Wein von einer harmonischen Säure und einer fast schon salzigen Mineralität.