Salcheto

Das Weingut

1984 startete Michele Manelli ein für die damalige Zeit völlig neuartiges Weingutsprojekt. Von Anfang an wurde kompromisslos und in allen Bereichen auf Nachhaltigkeit gesetzt. Der Schritt 1997 auf die Biodynamik umzustellen, war nur folgerichtig.

Die Rebsorte Prugnolo Gentile eine Unterart des Sangioveses wird nach alten „Governo Toscano“-Methode leicht getrocknet, dies führt zu dichteren, konzentrierteren Weinen. Heute zählen die Weine, vor allem die Vino Nobile di Montepulciano, zu den besten der Region, aber selbst mit diesem Status gibt man sich bei Salcheto nicht zufrieden – stetige Qualitätssteigerung ist nach wie vor das Credo.