Naturwein oder Natural Wines

Als Naturwein werden Weine bezeichnet, die im Einklang mit der Natur und ohne Zusätze und aufwendige önologische Verfahren produziert und gekeltert werden.

Dafür wird bereits in der Bewirtschaftung im Weinberg die Grundlage gelegt, ein biologischer bzw. biodynamischer Weinbau ist praktisch die Voraussetzung.

Die Gärung findet teilweise bei Weißweinen auf der Maische statt  - sprich, Weißwein produziert wie Rotwein. Dafür werden neben Stahltanks auch Betontanks, Holzfässer und Amphoren verwendet. Die Weine werden ohne Filtration, Schönung und mit minimaler bzw. ohne Schwefelung abgefüllt und sind daher teilweise trüb.

Die Produktion dieser Weinstilistik verlang viel Hingabe & Know-How – im idealfall sind die Weine von großer Intensität und Vielschichtigkeit.

Nachstehend finden Sie eine Auswahl an interessanten Weinen dieser Kategorie: