Weißburgunder

Der Weißburgunder (Klevner, Pinot Blanc oder Pinot Bianco) ist ein weiterer Schritt in der Mutation des Pinot Noir, der Grauburgunder ist hier ein Zwischenschritt. Früher wurde diese Rebsorte häufig mit dem Chardonnay verwechselt. In Deutschland und Italien hat er die meiste Verbreitung. Die Aromatik ist eher dezent, aber elegant. Die Säure ist in kühleren Lagen durchaus frisch. Alles in allem ist Weißburgunder ein enorm vielfältiger Speisenbegleiter, guter Cuvéepartner und/oder hervorragender Grundwein für Schaumweine.

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