Hans Reisetbauer & Roland Trettl
BIO Soja Sauce

0,5 L.
BIO Soja Sauce
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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern... mehr
Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern auch verschiedenste Projekte, die die beiden gemeinsam realisiert haben. Im Vordergrund war und ist immer der Leitsatz: „Qualität schafft Freundschaft“ - und vor allem Qualität aus Österreich. In der Reisetbauer Biolandwirtschaft wird, neben verschiedener anderer Kulturen, seit geraumer Zeit auch Soja und Getreide angebaut. Für Hans Reisetbauer und Roland Trettl war schnell klar: „Soja ist ein herausragender Rohstoff aus dem man eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen kann, warum also nicht auch BioSoja-Sauce aus Österreich?“ Bereits Mitte April ndet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter perfekten Bedingungen kann schließlich im Spätsommer geerntet werden. Der Anbau auf den eigenen Feldern bringt den großen Vorteil der ständigen Qualitätskontrolle. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie ge ltert, und über einen Pasteur gefüllt. Mit diesem Freundschaftsprojekt haben Roland Trettl und Hans Reisetbauer erneut bewiesen, welche herausragenden Lebensmittel aus regionalem Ursprung und unter höchstem Qualitätsbewusstsein ent-stehen können. Die Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure.

Zutaten: Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz
Überzeugen Sie sich selbst!
HerkunftslandÖsterreich
KontinentEuropa
Inhalt0.5 Liter
Artikelnummer40505220
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Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz Laut AGES Prüfbericht: glutenfrei
Nährwertpro 100gEh
Salz 8,7 g
Eiweiß 4,9 g
davon Zucker 3,8 g
Kohlenhydrate 4,2 g
Energie kcal 40 kcal
Energie kj 170 kj
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BIO
BIO Soja Sauce Hans Reisetbauer & Roland Trettl BIO Soja Sauce
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Blue Gin Vintage Hans Reisetbauer Blue Gin Vintage
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Oblivion Griechisches Premium Natives Olivenöl Extra "Premium" 2020 0,5 Lt- Oblivion Premium Griechisches Natives Olivenöl extra
2020
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Gölles Veltliner Essig Gölles Weißwein Essig
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2019
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Gross&Gross FLEIN Saft vom Sauvignon Blanc 2021 Gross & Gross Flein Sauvignon Blanc Traubensaft
2021
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2021
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BIO
Blue Gin Organic BIO Hans Reisetbauer Blue Gin Organic
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Fever-Tree Raspberry & Rhubarb Tonic Water 0,5lt Fever-Tree Raspberry & Rhubarb Tonic Water 0,5lt
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Li Veli Montecoco Salento IGT 2019 Masseria Li Veli Montecoco Salento IGT
2019
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Fever-Tree Raspberry & Rhubarb Tonic Water Fever-Tree Raspberry & Rhubarb Tonic Water
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Pichler-Krutzler Grüner Veltliner Dürnstein 2020 Pichler-Krutzler Dürnstein Grüner Veltliner
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Pichler-Krutzler Grüner Veltliner Ried Klostersatz 2020 Pichler-Krutzler Grüner Veltliner Ried Klostersatz
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Essig's selbstgemachte Trüffelsauce Georg Essig Trüffel-Sauce
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Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner 2020 0,5 lt Barbara Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner
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Korenika & Moskon Malvazija 2018 BIO Korenika & Moskon Malvasia Istriana
2018
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Belle Crozes-Hermitage Les Pierelles 2017 BIO Domaine Belle Crozes-Hermitage Les Pierelles AOC
2017
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Monkey 47 Sloe Gin Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin
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Gölles Apfel Balsamessig 0,25 Gölles Apfel Balsamessig
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€ 16,90

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11 lagernd
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Hansi Reisetbauer Brandstatt Haselnuss 0,7lt- Brandstatt - Reisetbauer Junior Haselnuss
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Inhalt 0.7 Liter (€ 57,09 / 1 Liter)
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Blue Gin Vintage Magnum Hans Reisetbauer Blue Gin Vintage
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€ 99,00

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HGG Edition Reisetbauer Hidden Gem Gin by Hansi Reisetbauer
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€ 49,90

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Tarlant Zero Brut Nature Tarlant Zero Brut Nature
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Il Borro Borrigiano Valdarno di Sopra DOC 2018 BIO Il Borro Il Borrigiano Valdarno di Sopra DOC
2018
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Gölles Roséwein Essig 0,5 Gölles Roséwein Essig
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Salomon Undhof Grüner Veltliner Wieden Kremstal DAC 2021 Salomon Undhof Wieden Grüner Veltliner Kremstal DAC
2021
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Gritsch Gelber Muskateller Federspiel Spitz 2021 Franz Josef Gritsch Spitz Gelber Muskateller Federspiel
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Gobelsburg Grüner Veltliner Löss 2021 Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Löss
2021
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Inhalt 0.75 Liter (€ 9,48 / 1 Liter)
Gritsch Grüner Veltliner Federspiel Kirchpoint 2021 Franz Josef Gritsch Grüner Veltliner Kirchpoint Federspiel
2021
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Inhalt 0.75 Liter (€ 14,28 / 1 Liter)
Kalmuck Kalmücke 2021 Franz Josef Gritsch Kalmücke Grüner Veltliner
2021
€ 8,91
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36 lagernd
Inhalt 0.75 Liter (€ 11,88 / 1 Liter)
Nittnaus Grüner Veltliner Ried Altenberg Leithaberg DAC 2019 BIO Anita & Hans Nittnaus Grüner Veltliner Ried Altenberg Leithaberg DAC
2019
€ 18,90
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- 15 %
Lyre's AF Italian Orange Lyre's Italian Orange Non-Alcoholic Spirit
€ 22,02
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Korkenzieher Vinospirit Vinospirit Korkenzieher
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Michler's Old Bert Jamaican Spiced Rum Albert Michler Old Bert Jamaican Spiced Rum
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Foxglove Cabernet Sauvignon Paso Robles 2019 Foxglove Cabernet Sauvignon
2019
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Tegernseerhof Grüner Veltliner Smaragd Bergdistel 2020 Tegernseerhof Grüner Veltliner Bergdistel Smaragd
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Inhalt 0.75 Liter (€ 24,48 / 1 Liter)
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