BIO Soja Sauce

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern... mehr

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern auch verschiedenste Projekte, die die beiden gemeinsam realisiert haben. Im Vordergrund war und ist immer der Leitsatz: „Qualität schafft Freundschaft“ - und vor allem Qualität aus Österreich. In der Reisetbauer Biolandwirtschaft wird, neben verschiedener anderer Kulturen, seit geraumer Zeit auch Soja und Getreide angebaut. Für Hans Reisetbauer und Roland Trettl war schnell klar: „Soja ist ein herausragender Rohstoff aus dem man eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen kann, warum also nicht auch BioSoja-Sauce aus Österreich?“ Bereits Mitte April ndet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter perfekten Bedingungen kann schließlich im Spätsommer geerntet werden. Der Anbau auf den eigenen Feldern bringt den großen Vorteil der ständigen Qualitätskontrolle. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie ge ltert, und über einen Pasteur gefüllt. Mit diesem Freundschaftsprojekt haben Roland Trettl und Hans Reisetbauer erneut bewiesen, welche herausragenden Lebensmittel aus regionalem Ursprung und unter höchstem Qualitätsbewusstsein ent-stehen können. Die Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure.

Zutaten: Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz
MHD 31.01.2026

Überzeugen Sie sich selbst!

Herkunftsland	Österreich
Kontinent	Europa
Inhalt	0.5 Liter
Artikelnummer	40505220

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Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz Laut AGES Prüfbericht: glutenfrei

Nährwert	pro 100g	Eh
Salz	8,7	g
Eiweiß	4,9	g
davon Zucker	3,8	g
Kohlenhydrate	4,2	g
Energie kcal	40	kcal
Energie kj	170	kj

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Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru 2017 BIO

Domaine Albert Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru
2017

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Mann Riesling Fürstentum Grand Cru 2017 BIO

Domaine Albert Mann Riesling Fürstentum Grand Cru
2017

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Albert Mann Riesling Schlossberg Grand Cru 2018 BIO

Domaine Albert Mann Riesling Schlossberg Grand Cru
2018

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A- Grivault Meursault Clos Du Murger 2018

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2018

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A- Grivault Meursault 1er Cru Perrières 2018

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2018

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Grivault Pommard 1er Cru Clos Blanc 2016

Domaine Albert Grivault Pommard Clos Blanc 1er Cru
2016

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Pierre Gimonnet Spezial Club Chouilly Grand Cru Extra Brut
2014

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Gimonnet Spezial Club Cramant Grand Cru Extra Brut 2014

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2014

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Hans Reisetbauer & Roland Trettl BIO Soja Sauce

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Hans Reisetbauer Blue Gin Sloeberry

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Gölles Weißer Balsamessig

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Hans Reisetbauer Blue Gin Vintage

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Gölles Birnen Balsamessig

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Gölles Wein Balsamessig TBA

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Costa del Rè Prosecco Rosé DOC Treviso Brut

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Hans Reisetbauer Marillenbrand

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Gölles Weißwein Essig

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Gölles Marillen Essig

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Manfred Tement Morillon Muschelkalk
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Gross&Gross FLEIN Saft vom Gelber Muskateller 2021

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Hans Reisetbauer Blue Gin Organic

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Fever-Tree Raspberry & Rhubarb Tonic Water

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Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner 0,5lt-

Barbara Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner

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Hans Reisetbauer Williamsbrand

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Fever-Tree Indian Tonic Water

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Gölles Apfel Balsamessig

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Hans Reisetbauer Blue Gin Vintage

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Inhalt 1.75 Liter (€ 50,91 / 1 Liter)

0,5 L.

Wildstueck Danube Dry Gin

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Gölles Tomaten Essig

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Il Borro Borrigiano Valdarno di Sopra DOC 2018 BIO

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2018

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Gölles Birnen Essig

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Inhalt 0.5 Liter (€ 14,22 / 1 Liter)

K+K Kirnbauer K + K Cuvée
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Maximin Grünhaus Riesling Schloss trocken
2021

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Inhalt 3 Flaschen

Hans Schwarz The Butcher Pinot Noir
2021

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Leo Hillinger Small Hill White
2021

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Manfred Tement Gamlitz Sauvignon Blanc
2020

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Tement Weißburgunder Südsteiermark DAC 2021

Manfred Tement Weißburgunder Ton & Mergel
2021

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2021

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Tement Gelber Muskateller Südsteiermark DAC 2021

Manfred Tement Gelber Muskateller Sand & Schiefer
2021

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Inhalt 0.75 Liter (€ 21,00 / 1 Liter)

Manfred Tement Tement Blanc
2021

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Anita & Hans Nittnaus Blaufränkisch Kalk & Schiefer
2020

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Weingut Trummer Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC
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Inhalt 0.75 Liter (€ 20,28 / 1 Liter)

Weingut Trummer Weißburgunder Südsteiermark DAC
2021

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Inhalt 0.75 Liter (€ 18,60 / 1 Liter)

Weingut Trummer Welschriesling Südsteiermark DAC
2021

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Inhalt 0.75 Liter (€ 15,48 / 1 Liter)

Gerhard Markowitsch Pinot Noir
2021

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Inhalt 0.75 Liter (€ 18,36 / 1 Liter)

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Gerhard Markowitsch Mardonna Rosé
2021

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Philipp Grassl Höflein Chardonnay
2021

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Inhalt 0.75 Liter (€ 19,44 / 1 Liter)

Weninger Pincészet Pinot Noir Soproni 2020

Weninger Pincészet Soproni Pinot Noir
2020

€ 14,31
€ 15,90

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15 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 19,08 / 1 Liter)

Weingut Allram Strass Riesling
2021

€ 13,05
€ 14,50

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36 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 17,40 / 1 Liter)

Vietti Timorasso Derthona DOC
2020

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Inhalt 0.75 Liter (€ 38,40 / 1 Liter)

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1.5 L.

Gritsch Riesling Smaragd Ried 1000-Eimerberg 2021 1,5lt-

Franz Josef Gritsch Riesling Ried 1000-Eimerberg Smaragd
2021

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Inhalt 1.5 Liter (€ 44,71 / 1 Liter)

- 15 %

1.5 L.

Gritsch Grüner Veltliner Smaragd Ried Loibenberg 2021 1,5lt-0

Franz Josef Gritsch Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd
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Inhalt 1.5 Liter (€ 40,80 / 1 Liter)

Josef Dockner Grüner Veltliner Ried Oberfeld
2021

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Inhalt 0.75 Liter (€ 12,60 / 1 Liter)

1.5 L.

Schloss Gobelsburg Rosé Cistercien
2021

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Inhalt 1.5 Liter (€ 12,60 / 1 Liter)

Vietti Roero Arneis DOCG
2021

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Inhalt 0.75 Liter (€ 23,88 / 1 Liter)

Hans Reisetbauer Probierset

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Inhalt 3 Flaschen

Vinospirit Korkenzieher

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Albert Michler Old Bert Jamaican Spiced Rum

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Inhalt 0.7 Liter (€ 34,59 / 1 Liter)

Vietti Barbera d'Alba DOC Tre Vigne 2019

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2019

€ 17,91
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Inhalt 0.75 Liter (€ 23,88 / 1 Liter)

Gölles Essiggelee TRIO

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Inhalt 1 Stück

Gross & Gross Flein FIZZ prickelnder Traubensaft
2021

€ 12,51
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42 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 16,68 / 1 Liter)

Foxglove Cabernet Sauvignon Paso Robles 2019

Foxglove Cabernet Sauvignon
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Inhalt 0.75 Liter (€ 25,08 / 1 Liter)

Gölles Marillen Essig + Birnen Essig DUO Box

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Inhalt 2 Flaschen

Costa Coffee Colombia Espresso 10 Capsules

Costa Coffee Colombia Espresso 10 Kapseln

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Costa Coffee Signature Blend Medium 500 g

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Manfred Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl
2019

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Inhalt 0.7 Liter (€ 34,59 / 1 Liter)

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Tement Morillon Kalkstein Reserve 2019 1,5lt-

Manfred Tement Morillon Kalkstein Reserve
2019

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Weinzubehör Sektkühler 20 cm gehämmert Edelstahl

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