naturbelassen

Diese Weine weißen die geringsten önologischen Eingriffe auf. Oft sind diese Weine auf der Maische vergoren. Die Schwefelung der Weine fällt oft nur gering aus oder sie wird zur Gänze unterlassen. Zumeist werden diese Weine ohne Filtration abgefüllt. Ziel ist es hier den Terroirausdruck besonders unverfälscht in die Flasche zu bringen. Einige diese Weine sind der Kategorie Natural oder Orange Wines zuzuordnen.