BIO Soja Sauce

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern... mehr

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern auch verschiedenste Projekte, die die beiden gemeinsam realisiert haben. Im Vordergrund war und ist immer der Leitsatz: „Qualität schafft Freundschaft“ - und vor allem Qualität aus Österreich. In der Reisetbauer Biolandwirtschaft wird, neben verschiedener anderer Kulturen, seit geraumer Zeit auch Soja und Getreide angebaut. Für Hans Reisetbauer und Roland Trettl war schnell klar: „Soja ist ein herausragender Rohstoff aus dem man eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen kann, warum also nicht auch BioSoja-Sauce aus Österreich?“ Bereits Mitte April ndet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter perfekten Bedingungen kann schließlich im Spätsommer geerntet werden. Der Anbau auf den eigenen Feldern bringt den großen Vorteil der ständigen Qualitätskontrolle. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie ge ltert, und über einen Pasteur gefüllt. Mit diesem Freundschaftsprojekt haben Roland Trettl und Hans Reisetbauer erneut bewiesen, welche herausragenden Lebensmittel aus regionalem Ursprung und unter höchstem Qualitätsbewusstsein ent-stehen können. Die Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure.

Zutaten: Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz
MHD 01.05.2024

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Herkunftsland	Österreich
Kontinent	Europa
Inhalt	0.2 Liter
Artikelnummer	40505221

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Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz Laut AGES Prüfbericht: glutenfrei

Nährwert	pro 100g	Eh
Kohlenhydrate	4,2	g
davon Zucker	3,8	g
Eiweiß	4,9	g
Salz	8,7	g
Energie kj	170	kj
Energie kcal	40	kcal

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Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru 2017 BIO

Domaine Albert Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru
2017

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Mann Riesling Fürstentum Grand Cru 2017 BIO

Domaine Albert Mann Riesling Fürstentum Grand Cru
2017

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Albert Mann Riesling Schlossberg Grand Cru 2018 BIO

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2018

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Albert Mann Pinot Noir Les Saintes Claires 2018 BIO

Domaine Albert Mann Pinot Noir Les Saintes Claires
2018

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A- Grivault Meursault Clos Du Murger 2018

Domaine Albert Grivault Meursault Clos du Murger AOC
2018

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A- Grivault Meursault 1er Cru Perrières 2018

Domaine Albert Grivault Meursault Perrières 1er Cru
2018

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Grivault Pommard 1er Cru Clos Blanc 2016

Domaine Albert Grivault Pommard Clos Blanc 1er Cru
2016

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Pierre Gimonnet Spezial Club Chouilly Grand Cru Extra Brut
2014

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Hans Reisetbauer & Roland Trettl BIO Soja Sauce

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Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner 0,5lt-

Barbara Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner

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Gölles Apfel Essig

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Gölles Birnen Balsamessig

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Hans Reisetbauer Axberg Premium Vodka

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Malfy Gin Rosa

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Tarlant Zero Brut Nature

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Gölles Roséwein Essig

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Leo Hillinger Small Hill White
2021

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Gustav Krug Ried Kreuzweingarten
2021

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Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021 BIO

Manfred Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC Kalk & Kreide
2021

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Martin Nittnaus Zorra Rosé
2021

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Franz Weninger Veratina
2016

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Nittardi Olio Extra Vergine di Oliva 2021 BIO

Fattoria Nittardi Olio Extra Vergine di Oliva BIO
2021

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Hans Reisetbauer Probierset

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Pierre Gimonnet Probierset

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Vinospirit Korkenzieher

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René & Eva Pöckl Rosso e Nero
2015

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Gross & Gross Flein FIZZ prickelnder Traubensaft
2021

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Gross&Gross FLEIN Saft vom Sauvignon Blanc 2021

Gross & Gross Flein Sauvignon Blanc Traubensaft
2021

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Inhalt 0.75 Liter (€ 15,96 / 1 Liter)

Gross&Gross FLEIN Saft vom Gelber Muskateller 2021

Gross & Gross Flein Gelber Muskateller Traubensaft
2021

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€ 13,30

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Inhalt 0.75 Liter (€ 15,96 / 1 Liter)

Gölles Himbeer Essig + Kirschen Essig DUO Box

€ 20,43
€ 22,70

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Inhalt 2 Flaschen

Mann Crémant d'Alsace Extra Brut 2019 BIO

Domaine Albert Mann Crémant d'Alsace Extra Brut
2019

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€ 25,90

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Inhalt 0.75 Liter (€ 31,08 / 1 Liter)

Moric Blaufränkisch Reserve
2018

€ 36,45
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Inhalt 0.75 Liter (€ 48,60 / 1 Liter)

Moric Blaufränkisch
2019

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€ 18,20

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Inhalt 0.75 Liter (€ 21,84 / 1 Liter)

Barbara Öhlzelt Probierset

€ 68,37
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Inhalt 4 Flaschen

Suburbia Lemongrass Gin

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Inhalt 0.5 Liter (€ 65,70 / 1 Liter)

Il Borro Pian di Nova Toscana Rosso IGT
2017

€ 17,01
€ 18,90

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Inhalt 0.75 Liter (€ 22,68 / 1 Liter)

Heinz Velich Welschriesling
2020

€ 9,45
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20 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 12,60 / 1 Liter)

Trausners Lungaus Gentle Giant Kräuter Likör

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Fever-Tree Ginger Ale 4er Multipack

€ 6,08
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Inhalt 1

0.375 L.

Manfred Tement Sauvignon Blanc Ried Zieregg G.STK
2019

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€ 31,90

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Inhalt 0.375 Liter (€ 76,56 / 1 Liter)

0,7 L.

Peter Affenzeller RuMonkey

€ 53,01
€ 58,90

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Inhalt 0.7 Liter (€ 75,73 / 1 Liter)

Wermut Dry & Fever-Tree Raspberry & Rhubarb Tonic Water 500ml

First Wermut Dry & Fever-Tree Raspberry & Rhubarb...

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Schloss Gobelsburg Zöbing Riesling Kamptal DAC
2020

€ 12,69
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Gago Viticultores Gago
2016

€ 15,60
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Gago Viticultores Dehesa Gago
2019

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Inhalt 0.75 Liter (€ 11,40 / 1 Liter)

Moric Hausmarke Rot "Solera"

€ 14,58
€ 16,20

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Inhalt 0.75 Liter (€ 19,44 / 1 Liter)

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Jagini Zagersdorf Blaufränkisch
2013

€ 30,32
€ 37,90

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Markowitsch JoMa Gelber Muskateller Halligalli 2020

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2020

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Nittnaus Ried Gritschenberg Brut Nature Rosé 2014

Anita & Hans Nittnaus Ried Gritschenberg Brut Nature Große Reserve
2014

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18 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 41,88 / 1 Liter)

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Fattoria Nittardi Nectar Dei Maremma DOC
2016

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20 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 54,40 / 1 Liter)

Gobelsburg Grüner Veltliner Ried Renner 1-ÖTW 2019

Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Ried Renner Kamptal DAC 1.ÖTW
2019

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Gobelsburg Grüner Veltliner Ried Grub 1-ÖTW 2019

Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Ried Grub Kamptal DAC 1.ÖTW
2019

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30 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 41,40 / 1 Liter)

Gölles Zwetschken Essig

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7 lagernd

Inhalt 0.25 Liter (€ 28,44 / 1 Liter)

DaNACH Tresterbrand Hillinger Hill 1
2017

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Inhalt 0.35 Liter (€ 94,89 / 1 Liter)

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Josef Dockner Sacra
2016

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Inhalt 0.75 Liter (€ 23,36 / 1 Liter)

Gölles ALFRED Wermut Semi-Dry

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€ 19,90

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Inhalt 0.75 Liter (€ 23,88 / 1 Liter)

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Hansi Reisetbauer LASK London Dry Gin

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Inhalt 0.5 Liter (€ 66,42 / 1 Liter)

Josef Leberl Chardonnay Ried Katterstein
2018

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Inhalt 0.75 Liter (€ 31,80 / 1 Liter)

Gerhard Markowitsch Chardonnay Ried Schüttenberg
2019

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Inhalt 0.75 Liter (€ 33,48 / 1 Liter)

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Inhalt 0.35 Liter (€ 133,71 / 1 Liter)

Fever-Tree Ginger Ale

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Inhalt 0.2 Liter (€ 7,61 / 1 Liter)

Hans Reisetbauer Apfelbrand

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Inhalt 0.35 Liter (€ 120,86 / 1 Liter)

Hans Reisetbauer Birnenbrand Gute Luise

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Inhalt 0.35 Liter (€ 133,71 / 1 Liter)

Hans Reisetbauer Himbeerbrand

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Inhalt 0.35 Liter (€ 295,71 / 1 Liter)

Hans Reisetbauer Karottenbrand

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Inhalt 0.35 Liter (€ 154,03 / 1 Liter)

Hans Reisetbauer Vogelbeerbrand

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12 lagernd

Inhalt 0.35 Liter (€ 262,29 / 1 Liter)

Hans Reisetbauer Williamsbrand

€ 53,91
€ 59,90

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12 lagernd

Inhalt 0.35 Liter (€ 154,03 / 1 Liter)

Hans Reisetbauer Zwetschkenbrand

€ 42,21
€ 46,90

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12 lagernd

Inhalt 0.35 Liter (€ 120,60 / 1 Liter)

Gin Mare Mediterranean Gin

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Inhalt 0.7 Liter (€ 61,59 / 1 Liter)

Fever-Tree Elderflower Tonic Water

€ 1,52
€ 1,69

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Inhalt 0.2 Liter (€ 7,61 / 1 Liter)

1,5 L.

Peter Affenzeller White Swan Austrian Premium Gin

€ 108,00
€ 120,00

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Inhalt 1.5 Liter (€ 72,00 / 1 Liter)