BIO Soja Sauce

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern... mehr

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern auch verschiedenste Projekte, die die beiden gemeinsam realisiert haben. Im Vordergrund war und ist immer der Leitsatz: „Qualität schafft Freundschaft“ - und vor allem Qualität aus Österreich. In der Reisetbauer Biolandwirtschaft wird, neben verschiedener anderer Kulturen, seit geraumer Zeit auch Soja und Getreide angebaut. Für Hans Reisetbauer und Roland Trettl war schnell klar: „Soja ist ein herausragender Rohstoff aus dem man eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen kann, warum also nicht auch BioSoja-Sauce aus Österreich?“ Bereits Mitte April ndet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter perfekten Bedingungen kann schließlich im Spätsommer geerntet werden. Der Anbau auf den eigenen Feldern bringt den großen Vorteil der ständigen Qualitätskontrolle. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie ge ltert, und über einen Pasteur gefüllt. Mit diesem Freundschaftsprojekt haben Roland Trettl und Hans Reisetbauer erneut bewiesen, welche herausragenden Lebensmittel aus regionalem Ursprung und unter höchstem Qualitätsbewusstsein ent-stehen können. Die Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure.

Zutaten: Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz

Überzeugen Sie sich selbst!

Herkunftsland	Österreich
Kontinent	Europa
Inhalt	0.2 Liter
Artikelnummer	40505221

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Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz Laut AGES Prüfbericht: glutenfrei

Nährwert	pro 100g	Eh
Kohlenhydrate	4,2	g
davon Zucker	3,8	g
Eiweiß	4,9	g
Salz	8,7	g
Energie kj	170	kj
Energie kcal	40	kcal

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Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021 BIO

Manfred Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC Kalk & Kreide
2021

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Martin Nittnaus Zorra Rosé
2021

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Franz Weninger Veratina
2016

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Weninger Pincészet Rosé Rózsa Petsovits MMXXI BIO

Weninger Pincészet Rózsa Petsovits MMXXI

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Nittardi Olio Extra Vergine di Oliva 2021 BIO

Fattoria Nittardi Olio Extra Vergine di Oliva BIO
2021

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Herbert Zillinger Spring Break Rosé
2021

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Schmelz Grüner Veltliner Federspiel Loibner 2021

Hans Schmelz Loibner Grüner Veltliner Federspiel
2021

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Franz Josef Gritsch Kalmuck Pink
2021

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Gritsch Grüner Veltliner Federspiel Kirchpoint 2021

Franz Josef Gritsch Grüner Veltliner Kirchpoint Federspiel
2021

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Pierre Gimonnet Probierset

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Vinospirit Korkenzieher

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René & Eva Pöckl Rosso e Nero
2015

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Constantia Hill Constantia Hill red
2016

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Gross & Gross Flein FIZZ prickelnder Traubensaft
2021

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2021

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Gross&Gross FLEIN Saft vom Gelber Muskateller 2021

Gross & Gross Flein Gelber Muskateller Traubensaft
2021

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Gölles Himbeer Essig + Kirschen Essig DUO Box

€ 20,25
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Inhalt 2 Flaschen

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Mann Crémant d'Alsace Extra Brut 2019 BIO

Domaine Albert Mann Crémant d'Alsace Extra Brut
2019

€ 22,02
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Inhalt 0.75 Liter (€ 29,35 / 1 Liter)

Moric Blaufränkisch Reserve
2018

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Moric Blaufränkisch
2019

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Inhalt 0.75 Liter (€ 20,04 / 1 Liter)

Barbara Öhlzelt Probierset

€ 63,45
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Inhalt 4 Flaschen

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Suburbia Lemongrass Gin

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Il Borro Pian di Nova Toscana Rosso IGT
2017

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Heinz Velich Welschriesling
2020

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Inhalt 0.75 Liter (€ 12,24 / 1 Liter)

Trausners Lungaus Gentle Giant Kräuter Likör

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0.5 L.

Trausners Holy Magic Super Sirup Minze & Melisse

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Inhalt 0.5 Liter (€ 24,30 / 1 Liter)

0.5 L.

Trausners Holy Magic Super Sirup Himbeer & Zitrone

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Inhalt 0.5 Liter (€ 17,82 / 1 Liter)

Nittardi Chianti Classico DOCG Belcanto 2018 BIO

Fattoria Nittardi Chianti Classico DOCG Belcanto
2018

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Heinz Velich Tiglat
2018

€ 54,90
€ 61,00

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Inhalt 0.75 Liter (€ 73,20 / 1 Liter)

Heinz Velich Darscho
2018

€ 33,03
€ 36,70

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Inhalt 0.75 Liter (€ 44,04 / 1 Liter)

Fever-Tree Ginger Ale 4er Multipack

€ 6,03
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Inhalt 1

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0.375 L.

Manfred Tement Sauvignon Blanc Ried Zieregg G.STK
2019

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255 G.

Peter Affenzeller Curry Ketchup mit Gin (Spice)

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Inhalt 1 Stück

0,7 L.

Peter Affenzeller RuMonkey

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Inhalt 0.7 Liter (€ 75,73 / 1 Liter)

Wermut Dry & Fever-Tree Raspberry & Rhubarb Tonic Water 500ml

First Wermut Dry & Fever-Tree Raspberry & Rhubarb...

€ 34,20
€ 38,00

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Schloss Gobelsburg Zöbing Riesling Kamptal DAC
2020

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€ 13,50

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30 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 16,20 / 1 Liter)

Cesari Pinot Grigio delle Venezie DOC to 2 Essere 2020

Gerardo Cesari Pinot Grigio 2 be Essere
2020

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Inhalt 0.75 Liter (€ 8,28 / 1 Liter)

Peter Zemmer Pinot Bianco DOC
2020

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Inhalt 0.75 Liter (€ 14,28 / 1 Liter)

Peter Zemmer Chardonnay DOC
2020

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Inhalt 0.75 Liter (€ 13,68 / 1 Liter)

Masùt da Rive Pinot Grigio DOC Isonzo
2020

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Gago Viticultores Dehesa Gago
2019

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Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl 2018 BIO

Manfred Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl
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Moric Blaufränkisch
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Markus Altenburger Neuburger betont.
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Markowitsch JoMa Gelber Muskateller Halligalli 2020

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2020

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Nittnaus Ried Gritschenberg Brut Nature Rosé 2014

Anita & Hans Nittnaus Ried Gritschenberg Brut Nature Große Reserve
2014

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Nittardi Casanuova di Nittardi Chianti Classico DOCG Vigna Doghessa 2018 BIO

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Fattoria Nittardi Nectar Dei Maremma DOC
2016

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Inhalt 0.75 Liter (€ 58,68 / 1 Liter)

1.5 L

Veuve Clicquot Brut Réserve Cuvée

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DaNACH Tresterbrand Hillinger Hill 1
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