BIO Soja Sauce

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern... mehr

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Roland Trettl und Hans Reisetbauer verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern auch verschiedenste Projekte, die die beiden gemeinsam realisiert haben. Im Vordergrund war und ist immer der Leitsatz: „Qualität schafft Freundschaft“ - und vor allem Qualität aus Österreich. In der Reisetbauer Biolandwirtschaft wird, neben verschiedener anderer Kulturen, seit geraumer Zeit auch Soja und Getreide angebaut. Für Hans Reisetbauer und Roland Trettl war schnell klar: „Soja ist ein herausragender Rohstoff aus dem man eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen kann, warum also nicht auch BioSoja-Sauce aus Österreich?“ Bereits Mitte April ndet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter perfekten Bedingungen kann schließlich im Spätsommer geerntet werden. Der Anbau auf den eigenen Feldern bringt den großen Vorteil der ständigen Qualitätskontrolle. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie ge ltert, und über einen Pasteur gefüllt. Mit diesem Freundschaftsprojekt haben Roland Trettl und Hans Reisetbauer erneut bewiesen, welche herausragenden Lebensmittel aus regionalem Ursprung und unter höchstem Qualitätsbewusstsein ent-stehen können. Die Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure.

Zutaten: Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz

Überzeugen Sie sich selbst!

Herkunftsland	Österreich
Kontinent	Europa
Inhalt	0.2 Liter
Artikelnummer	40505221

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Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz Laut AGES Prüfbericht: glutenfrei

Nährwert	pro 100g	Eh
Kohlenhydrate	4,2	g
davon Zucker	3,8	g
Eiweiß	4,9	g
Salz	8,7	g
Energie kj	170	kj
Energie kcal	40	kcal

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2018

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Albert Mann Auxerrois Vieilles Vignes 2018 BIO

Domaine Albert Mann Auxerroirs Vieilles Vignes
2018

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Albert Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru 2017 BIO

Domaine Albert Mann Pinot Gris Hengst Grand Cru
2017

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2018

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Albert Mann Riesling Fürstentum Grand Cru 2017 BIO

Domaine Albert Mann Riesling Fürstentum Grand Cru
2017

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Albert Mann Riesling Schlossberg Grand Cru 2018 BIO

Domaine Albert Mann Riesling Schlossberg Grand Cru
2018

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Domaine Albert Mann Pinot Noir Les Saintes Claires
2018

€ 72,90
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A- Grivault Meursault Clos Du Murger 2018

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2018

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0,5 L.

Hans Reisetbauer & Roland Trettl BIO Soja Sauce

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Gölles ALFRED Wermut Dry

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Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner 2020 0,5 lt

Barbara Öhlzelt Kamptal Verjus Grüner Veltliner

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1.5 L.

Werner Achs Xur
2019

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Inhalt 1.5 Liter (€ 38,94 / 1 Liter)

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2018

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Salomon Undhof Gemischter Satz "Fünferl" 2020

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2020

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Schloss Gobelsburg Zöbing Riesling Kamptal DAC
2020

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Cesari Pinot Grigio delle Venezie DOC to 2 Essere 2020

Gerardo Cesari Pinot Grigio 2 be Essere
2020

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Peter Zemmer Pinot Bianco DOC
2020

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Peter Zemmer Chardonnay DOC
2020

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21 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 13,68 / 1 Liter)

Peter Zemmer Pinot Grigio DOC
2020

€ 10,26
€ 11,40

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43 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 13,68 / 1 Liter)

Knoll Grüner Veltliner Federspiel Loibner 2020

Emmerich Knoll Loibner Grüner Veltliner Federspiel
2020

€ 15,29
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36 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 20,39 / 1 Liter)

Masùt da Rive Pinot Grigio DOC Isonzo
2020

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Gago Viticultores Gago
2016

€ 16,11
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257 lagernd

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- 20 %

Gago Viticultores Dehesa Gago
2019

€ 7,52
€ 9,40

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300 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 10,02 / 1 Liter)

Gerhard Markowitsch Grüner Veltliner
2020

€ 6,03
€ 6,70

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103 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 8,04 / 1 Liter)

Vino Gross Haloze Blanc
2019

€ 12,15
€ 13,50

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Fever-Tree Mediterranean Orange 0,275 L

€ 2,15
€ 2,39

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360 lagernd

Inhalt 0.275 Liter (€ 7,82 / 1 Liter)

Gritsch Grüner Veltliner Federspiel Kirchpoint 2020

Franz Josef Gritsch Grüner Veltliner Kirchpoint Federspiel
2020

€ 10,08
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Mathias Hirtzberger Grüner Veltliner Steinfeder Stab 2020

Mathias Hirtzberger Grüner Veltliner Stab Steinfeder
2020

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€ 12,70

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Schmelz Riesling Federspiel Ried Stein am Rain 2020

Hans Schmelz Riesling Ried Stein am Rain Federspiel
2020

€ 13,14
€ 14,60

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Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl 2018 BIO

Manfred Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl
2018

€ 19,71
€ 21,90

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21 lagernd

Inhalt 0.7 Liter (€ 28,16 / 1 Liter)

Tement Weißburguder Südsteiermark DAC 2020 BIO

Manfred Tement Weißburgunder Südsteiermark DAC Ton & Mergel
2020

€ 12,15
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65 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 16,20 / 1 Liter)

Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2020 BIO

Manfred Tement Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC Kalk & Kreide
2020

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Moric Blaufränkisch Reserve
2017

€ 28,35
€ 31,50

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77 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 37,80 / 1 Liter)

Markowitsch JoMa Gelber Muskateller Halligalli 2020

JoMa - Johanna Markowitsch Gelber Muskateller Halligalli
2020

€ 12,51
€ 13,90

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120 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 16,68 / 1 Liter)

ILIOS »Kochkunst« Sauteuse Mehrschicht, ø: 240 mm, unbeschichtet

Kochen & Braten ILIOS »Kochkunst« Sauteuse Mehrschicht, ø: 240...

€ 75,87
€ 84,30

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lagernd

Gerhard Markowitsch Chardonnay Carnuntum DAC
2020

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Inhalt 0.75 Liter (€ 11,40 / 1 Liter)

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Öhlzelt Kamptal Verjus Zweigelt 2019 3,0lt- Bag in Box

Barbara Öhlzelt Kamptal Verjus Zweigelt Bag in Box

€ 23,92
€ 29,90

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6 lagernd

Inhalt 3 Liter (€ 7,98 / 1 Liter)

Markus Altenburger Chardonnay vom Kalk
2020

€ 9,45
€ 10,50

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58 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 12,60 / 1 Liter)

Set Blaufränkisch "3 Stile"

€ 53,01
€ 58,90

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1.5 L.

Miraval Rosé Côtes de Provence A-C- 2020 Magnum

Miraval Rosé Côtes de Provence AOC
2020

€ 35,91
€ 39,90

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33 lagernd

Inhalt 1.5 Liter (€ 23,94 / 1 Liter)

Miraval Rosé Côtes de Provence A-C- 2020

Miraval Rosé Côtes de Provence AOC
2020

€ 17,01
€ 18,90

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60 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 22,68 / 1 Liter)

Schmelz Grüner Veltliner Federspiel Ried Pichl Point 2020

Hans Schmelz Grüner Veltliner Ried Pichl Point Federspiel
2020

€ 11,61
€ 12,90

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60 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 15,48 / 1 Liter)

Georg Essig Gemüse-Sugo

€ 7,11
€ 7,90

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8 lagernd

Inhalt 0.375 Liter (€ 18,96 / 1 Liter)

- 20 %

Nittardi Olio Extra Vergine di Oliva 2020 BIO

Fattoria Nittardi Olio Extra Vergine di Oliva
2020

€ 25,52
€ 31,90

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24 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 34,02 / 1 Liter)

Franz Weninger Furmint Ried Steiner
2019

€ 23,31
€ 25,90

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35 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 31,08 / 1 Liter)

Franz Weninger Furmint vom Kalk
2019

€ 13,41
€ 14,90

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10 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 17,88 / 1 Liter)

Barzubehör Shaker »Classic« APS

€ 26,10
€ 29,00

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- 10 % ab der 1. Flasche

lagernd

Barzubehör Cocktailsieb VACU VIN

€ 5,40
€ 6,00

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lagernd

Set Bourgogne Rouge

€ 62,19
€ 69,10

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12 lagernd

Gölles ALFRED Wermut Semi-Dry

€ 17,91
€ 19,90

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12 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 23,88 / 1 Liter)

Zemmer Chardonnay Riserva Vigna Crivelli DOC 2017

Peter Zemmer Chardonnay Vigna Crivelli DOC
2017

€ 26,91
€ 29,90

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17 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 35,88 / 1 Liter)

Peter Zemmer Pinot Noir Riserva Vigna Kofl
2017

€ 31,41
€ 34,90

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6 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 41,88 / 1 Liter)

- 20 %

Peter Zemmer Lagrein Furggl Riserva DOC
2017

€ 17,76
€ 22,20

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12 lagernd

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Hansi Reisetbauer LASK London Dry Gin

€ 33,21
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14 lagernd

Inhalt 0.5 Liter (€ 66,42 / 1 Liter)

Hirtzberger Grüner Veltliner Smaragd Ried Kirchweg 2019

Franz Hirtzberger Grüner Veltliner Ried Kirchweg Smaragd
2019

€ 35,91
€ 39,90

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12 lagernd

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- 20 %

Hans Schwarz Schwarz Rot
2018

€ 38,32
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60 lagernd

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Roederer Brut Premier

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20 lagernd

Inhalt 0.75 Liter (€ 58,68 / 1 Liter)

Hans Reisetbauer Blue Gin Vintage

€ 34,11
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- 10 % ab der 1. Flasche

60 lagernd

Inhalt 0.7 Liter (€ 48,73 / 1 Liter)

Fever-Tree Ginger Ale

€ 1,52
€ 1,69

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- 10 % ab der 1. Flasche