Salomon Undhof, Palt bei Krems

Die Weingärten von Salomon Undhof befinden sich in den besten Terrassenlagen rund um Stein an der Donau. Die Rebflächen umfassen rund 30 Hektar und sind ausschließlich mit Weißweinreben bestockt. Zu den angesehensten Rieslinglagen Österreichs gehören die Ried Kögl und die Ried Pfaffenberg, wo der Salomon Undhof Weingärten besitzt. Herausragende Grüne Veltliner stammen von der Ried Wachtberg und der Ried Lindberg. Die Weingärten werden nach KIP-Richtlinien (KIP = kontrollierte integrierte Produktion) – unter Verzicht auf chemische Biozide und chemische Düngung – bewirtschaftet. Die Vergärung erfolgt vorzugsweise mit Naturhefen. Das Sortiment fokussiert sich ganz klar auf trocken ausgebaute Rieslinge und Grüne Veltliner mit herausragender Mineralik.